眼前の彩りもすっかり色濃くなり、 味わいもこの季節を感じるように豊満に広がるような 冬の揖斐川丘苑のお料理。 より温かみを感じる仄かな囲炉裏を囲むあまごの炭焼き。 そしてぼたん鍋… この季節を楽しみにしていたかのようにひときわ引き立つ冬の極。

	揖斐川の自然を醸し出す秋の味覚。 紅葉、そして揖斐坂内谷の赤石を伝えるしし肉、昔懐かしいつり橋を表す焼箸に細石の卵料理。 女将の夜叉姫・竜神伝説の走りを少しばかり聞きながらくつろぎのひと時がまた趣深い。